20 Ocak 2020
Sınav öncesinde sağlıklı beslenme

Nova Okulları Aziz Sancar Konferans Salonu’nda düzenlenen konferansta Diyetisyen Melis Hüsmenoğlu öğrencilere “Sınav öncesinde sağlıklı beslenme” konusunu anlattı. Öğrenci ve öğretmenlerin büyük ilgi gösterdiği söyleşide Melis Hüsmenoğlu sağlıklı beslenmede önemli ipuçlarını paylaştı. Yeterli beslenmeyi tanımlayan Melis Hüsmenoğlu “Alınan enerji ile harcanan enerjiniz eşitse kilo alma ya da verme gerçekleşmez. Ama aldığınız enerjiden daha az enerji yakarsanız kilo alırsınız” dedi. Sınav başarısının beslenmeyle olan ilişkisine değinen Melis Hüsmenoğlu “Altın Kuralları” şöyle sıraladı: “Bilimsel araştırmalar protein kalitesi yüksek gıdalar tüketirseniz, sınav başarınızın yükseleceğini ortaya koyuyor. Süt, yumurta, peynir gibi gıdaları tüketirseniz, bunları sıklıkla beslenmenizde bulundurursanız başarı oranınızın yükseleceğine dair bilimsel araştırmalar var. Ara öğünleri de ihmal etmemeniz gerekiyor?”   ARA ÖĞÜNLERİ İHMAL ETMEYİN! Öğrencilere “Eve gidince hanginiz buzdolabına, atıştırmalıklara saldırıyor?” sorusunu yönelten Melis Hüsmenoğlu sözlerini şöyle sürdürdü; “Bunun nedeni şudur. Uzun süre vücudunuz aç kalıyorsunuz. Sadece öğle yemeği yiyorsunuz ve daha sonra eve gidiyorsunuz. Uzun süre aç kalınca kan şekeri düşüyor, hemen şekerli gıdalara saldırıyorsunuz. Vücut neye ihtiyacı varsa ona canı onu çekiyor. Ara öğünleri yapmamız lazım. Ara öğünleri yapmamak bu besinlere saldırmanın dışında baş ağrısı, halsizlik ve odaklanmada güçlük çekme gibi problemler yaratır. s Çünkü kan şekeriniz dengesiz olur. Bu semptomlara maruz kalırsınız. Ara öğünlerinizde pasta, bisküvi, kurabiye, çikolata, çipse hayır diyoruz. Bunları tüketmiyoruz. Bunların yerine meyve kuruyemiş süt, yoğurt, peynir gibi gıdaları tercih edebilirsiniz. Diğerleri cazip geliyor ama şunu düşünmeniz gerekiyor. Siz ne yiyorsanız O’sunuz. Sağlıksız besleniyorsanız kilo almanın dışında kalp problemleri çıkar. Bel çevresi ile kişinin düşünce gücü, beyin aktivitesi arasında ilişki vardır. Besinleri seçerken sadece lezzetli olduğu için değil size bir şeyler vereceğini düşünerek seçin.”   MAKARNA SUYUNU DÖKMEYİN Sağlıklı besinlerin lezzetsiz olduğuna dair algının yanlışlığına dikkat çeken Melis Hüsmenoğlu, böyle düşünenlerin sağlıklı besinleri nasıl ve nerede kullanacağını bilmeyenler olduğuna değindi. Bazı gıdaların doğru pişirilmesi gerektiğine vurgu yapan Melis Hüsmenoğlu çocuk ve gençlerin en sevdiği yiyecekler arasında yer alan makarnadan örnek verdi. Makarnanın  suda haşlandıktan sonra suyunun süzülerek atılmamasını öneren Melis Hüsmenoğlu “Suda eriyen vitaminler var. Makarnanın suyunu döktüğünüzde tüm vitaminleri de çöpe atmış oluyorsunuz. Ben makarnayı az suda haşlıyorum. Bittikçe üstüne ilave ediyorum. Kavurarak da pişirebilirsiniz. Eğer sağlıklı biriyseniz tam buğday, tam tahıllı makarnalar tüketin. Biz istiyoruz ki bir şey yiyelim ama yediğimizden de boş kalori almayalım, vitamin alalım. Beyaz ekmekte yeteri kadar posa yoktur. Bu yüzden tam tahıllı ya da kepekli ekmek tercih edin. Ama kansızlığınız varsa kepekli ekmekten uzak durun, ya da böbrek fonksiyon yavaşsa bu durum tam tersine dönüyor. Tam tahıllı ekmeklerden ziyade beyaz ekmek veriyoruz. Şu an söylediklerim sağlıklı bireyler için geçerli.” Melis Hüsmenoğlu beslenmede et ve süt ürünleri, yumurta ile tahıl ürünleri, sebze ve meyvelerin  içerdiği vitamain ve mineralleri paylaşırken öğrencileri fast food beslenmeden  uzak durmaları konusunda uyardı.